हर बार जब हीटिंग एलिमेंट खराब हो जाता है, तो नया ओवन खरीदना बंद करें।
अगर आप कोई बेकरी चलाते हैं, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। ओवन खराब हो जाता है, हीटिंग ट्यूब जल जाती है… और फिर आपको नए ओवन के लिए भारी राशि खर्च करनी पड़ती है। ऐसा लगता है कि यही एकमात्र विकल्प है… लेकिन वास्तव में यह पैसों की बर्बादी है।
इस समस्या का एक बेहतर तरीका है। पूरे ओवन को बदलने के बजाय, सामान्य हीटिंग एलिमेंटों को उच्च-गुणवत्ता वाले इन्फ्रारेड लैंपों से बदल दें। इस तरह आपको ऊँची कीमत वाले उपकरणों पर पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।
यह कैसे काम करता है?
अधिकांश ओवन हवा के माध्यम से ही गर्मी पैदा करते हैं। लेकिन इन्फ्रारेड लैंप अलग हैं… ये सीधे ही आटे में गर्मी पहुँचाते हैं।
इसे ठंडे दिन में सूर्य की रोशनी में खड़े होने जैसा ही समझें… आपको तुरंत ही गर्मी महसूस हो जाती है, भले ही आसपास की हवा ठंडी ही क्यों न हो। चूँकि गर्मी सीधे ही उत्पाद में पहुँचती है, इसलिए आपको बड़े, भारी उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। आप छोटे, सस्ते ओवनों का ही उपयोग कर सकते हैं… और फिर भी बेहतरीन परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।
सही लैंप चुनना
आप किसी भी लैंप को चुनकर उसके आधार पर ही निर्णय नहीं ले सकते। आपको लैंप की वाटेज-लंबाई अनुपात पर ध्यान देना होगा। उच्च-शक्ति वाले लैंपों के उपयोग से आपको छोटे आकार के ओवन ही चाहिए… जो भीड़भाड़ वाली रसोई में बहुत ही उपयोगी है।
वोल्टेज का ध्यान रखें
अगर आप 220V वाली व्यवस्था में काम कर रहे हैं, तो उच्च-वाटेज वाले क्वार्ट्ज लैंप ही उपयोग में लाएं। ऐसे लैंप जल्दी ही गर्मी पैदा करते हैं… जो सुबह के समय बहुत ही उपयोगी है।
वास्तविक लाभ
ये लैंप हमेशा काम नहीं करते… लेकिन कुछ सालों में कुछ लैंपों की लागत, पूरे ओवन की लागत की तुलना में बहुत ही कम होती है। इसलिए यही सबसे अच्छा विकल्प है।
टिप: अपने पास हमेशा कुछ अतिरिक्त लैंप रखें… ताकि जब कोई लैंप खराब हो जाए, तो आप कुछ ही मिनटों में फिर से काम शुरू कर सकें।
आपको अभी भी बेहतरीन परिणाम मिलेंगे… लेकिन आपको अब महंगे ओवनों पर पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।