अपने ओवन का तापमान सही तरीके से नियंत्रित करना
यदि आपने कभी भारी ब्रेड ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी परेशानियों का अंदाजा होगा। सिर्फ दो-तीन डिग्री का अंतर ही पूरे ब्रेड बैच को बर्बाद कर सकता है… यह वाकई एक भयानक स्थिति है।
इसीलिए हमने इन विशेष थर्मल तत्वों पर बहुत मेहनत की। हम ऐसे उत्पाद बनाना चाहते थे, जो “ठीक से काम करने वाले सामान्य घटकों” एवं दुनिया की सर्वश्रेष्ठ बेकरियों में इस्तेमाल होने वाले उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों के बीच की कमी को दूर कर सकें।
विज्ञान का क्यों महत्व है?
ज्यादातर लोगों को लगता है कि हीटिंग तत्व तो बस एक कॉइल ही है, जिसमें ऊर्जा लगी होती है… लेकिन ऐसा नहीं है।
हमने इन उत्पादों के लिए विशेष मिश्रधातुओं का उपयोग किया… क्योंकि हमें तो ऐसा प्रतिक्रिया-तंत्र चाहिए था, जिसमें कोई देरी न हो… और कोई अनावश्यक व्यवहार न हो।
हमारे परीक्षणों से पता चला कि ये उत्पाद बड़े ब्रांडों के उत्पादों के समान ही स्थिर तापमान बनाए रख सकते हैं… यानी ये बहुत ही विश्वसनीय हैं।
कठिन परिस्थितियों के लिए डिज़ाइन किए गए
ब्रेड ओवन तो बहुत ही कठिन परिस्थितियों में काम करते हैं… वहाँ घना भाप होता है, आर्द्रता बहुत अधिक होती है… और धातु लगातार सिकुड़ती-फैलती रहती है। सस्ते उत्पाद तो ऐसी परिस्थितियों में जल्द ही खराब हो जाते हैं।
हमने इस समस्या को दूर किया… हमने कनेक्शन बिंदुओं को मजबूत बनाया… ताकि ऑक्सीकरण या अन्य समस्याओं का सामना न करना पड़े।
और सबसे अच्छी बात यह है कि ये उत्पाद आसानी से ही फिट हो जाते हैं… हमने इनके आयामों को ऐसे ही तय किया है कि ये आपके मौजूदा ब्रैकेटों में आसानी से फिट हो जाएँ… कोई झटका नहीं, कोई खाली जगह नहीं… इससे कम कंपन होता है, और उत्पाद की आयु भी बढ़ जाती है।
सेटअप संबंधी कुछ सुझाव
ध्यान रखें कि ये उत्पाद बहुत ही अधिक ऊष्मा उत्पन्न करते हैं… यह तो अच्छी बात है… क्योंकि ऐसे में ओवन जल्दी ही सामान्य स्थिति में आ जाता है… लेकिन इससे आपके वायरिंग पर अधिक दबाव पड़ता है।
अपने कॉन्टैक्टरों एवं केबलों की जाँच करें… यदि वे उच्च धारा को संभालने में सक्षम न हों, तो वोल्टेज में गिरावट आ जाएगी… और यदि आपके वायरिंग बहुत पतले हों, तो आप उत्पाद में लगी उच्च गुणवत्ता को बर्बाद कर रहे हैं।
हमने कोई अतिरिक्त सुविधाएँ नहीं जोड़ीं… हमने तो ऐसा ही उत्पाद बनाया, जो आपके द्वारा निर्धारित तापमान को ठीक उसी तरह बनाए रख सके।