Szybsze nagrzewanie piekarnika za pomocą lamp infra-czerwonych z powłoką rubinową
Wszyscy już to doświadczyliśmy: otwieramy drzwi piekarnika, by włożyć do niego nową partię chleba, i niemal czujemy, jak ciepło ucieka na zewnątrz. Musimy więc czekać, aż piekarnik ponownie osiągnie odpowiednią temperaturę. To długie oczekiwanie, które psuje cały proces pieczenia.
Aby temu zaradzić, używamy lamp infra-czerwonych z powłoką rubinową jako dodatkowego narzędzia do przyspieszenia procesu nagrzewania. W odróżnieniu od standardowych grzałek, które ogrzewają tylko powietrze, te lampy dostarczają energię bezpośrednio do ciasta.
Dlaczego właśnie powłoka rubinowa?
Zwykłe lampy kwarcowe mogą być zbyt intensywne w oddawaniu ciepła. Powłoka rubinowa działa jak filtr – modyfikuje energię tak, aby mogła przeniknąć głęboko do środka chleba, a nie tylko jego powierzchni. Dzięki temu chleb szybciej się nagrzewa, a struktura jego skórki pozostaje zachowana, bez konieczności obaw o spalenie górnej części chleba, podczas gdy środek nadal jest surowy.
Aspekty techniczne
Nie wierzymy w rozwiązanie „jedno pasuje do wszystkich”. W zależności od rozmiaru piekarnika wybieramy odpowiednią moc i napięcie, które pasują do Twojej instalacji elektrycznej. Jeśli potrzebujesz silnego nagrzewania, by skrócić czas oczekiwania pomiędzy kolejnymi partiami chleba, warto użyć lamp wysokiej mocy. Można je zainstalować w dodatkowym obwodzie wzmacniającym. Gdy czujniki wykryją spadek temperatury, lampy infra-czerwone natychmiast uruchamiają się i przywracają temperaturę do wymaganej wartości. To prawie natychmiastowe.
Jak to zrobić richtig?
Instalacja tych lamp jest zazwyczaj prosta – wystarczy je umieścić w miejscu, gdzie znajdują się standardowe elementy grzewcze. Trzeba jednak uważać na ich umieszczenie. Ponieważ ciepło jest bardzo skoncentrowane, jeśli lampa będzie zbyt blisko chleba, powstaną gorące punkty lub spalone obszary. Trzeba trochę dostosować odległość i ustawienia mocy, aby uniknąć przekroczenia docelowej temperatury. Ale gdy już to ustalisz,Twoje główne elementy grzewcze nie muszą pracować tak ciężko. To oznacza, że sprzęt będzie służył dłużej, a Ty będziesz mógł wypuszczać coraz więcej bochenków chleba każdej godziny.