Cómo lograr temperaturas adecuadas en el horno de tu cocina inteligente
Si estás intentando crear una cocina inteligente, probablemente ya sepas que el software sofisticado es solo la mitad de la solución. Puedes tener la mejor aplicación del mundo, pero si tu equipo no puede alcanzar una temperatura específica sin que esta fluctúe cinco grados por encima, entonces el software no sirve de nada.
Por eso dejamos de usar elementos calefactores tradicionales y pasamos a utilizar lámparas infrarrojas de alta precisión.
Por qué los rayos infrarrojos funcionan bien
La mayoría de los elementos calefactores son lentos. Funcionan mediante convección, es decir, calientan el aire y esperan que este llegue hasta los alimentos. Es un proceso lento.
Nosotros hacemos las cosas de manera diferente. Utilizamos rayos infrarrojos de onda corta para enviar energía directamente a la superficie de los alimentos. Es un método directo y rápido. Al ajustar la potencia y el voltaje, podemos dirigir el calor exactamente donde sea necesario.
Y aquí está lo mejor: cuando abres la puerta del horno y todo el calor sale, estos elementos de alta potencia vuelven a funcionar casi al instante. No tienes que esperar a que el horno se “recupere”.
Detalles importantes sobre su construcción
No bajamos la calidad de los materiales utilizados. Usamos vidrio de cuarzo de alta pureza, ya que cuando se cambian las temperaturas rápidamente, el vidrio barato se agrieta. Dentro de estas lámparas hay un filamento de tungsteno relleno de halógeno. Esto evita que el filamento se evapore, lo que hace que las lámparas duren más tiempo.
Si tienes una instalación inteligente, los conectores son muy importantes. Ya sea que necesites conectores R7 o cables personalizados, debe haber una conexión sólida. Una conexión floja causa caídas de voltaje, y eso hace que los controladores PID actúen de forma errática.
Además, podemos personalizar la longitud y la potencia de las lámparas. Si trabajas con un espacio reducido pero aún así necesitas mucha energía, podemos utilizar lámparas de mayor densidad para lograrlo.
Algunas cosas a tener en cuenta
Esta clase de precisión no es algo que se pueda lograr simplemente conectando todo. Estas lámparas generan una gran cantidad de calor.
Si las rejillas de ventilación de tu horno están obstruidas o su aislamiento está dañado, tendrás problemas. Podrías dañar la carcasa del horno o tus sensores.
También necesitas una fuente de alimentación estable. Un aumento repentino en el voltaje puede dañar el filamento de forma mucho más rápida que en el caso de un elemento calefactor normal. Para mantener todo funcionando correctamente, siempre recomendamos usar relés de estado sólido. Son rápidos, confiables y mantienen todo el sistema en funcionamiento.