تسريع دورات الفرن باستخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء من نوع روبي
لقد مررنا جميعًا بهذه المشكلة: عند فتح باب الفرن لوضع كمية جديدة من الخبز، نشعر بالحرارة الصادرة من الفرن. ثم نضطر إلى الانتظار حتى يعود الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. إنه أمر مزعج، ويؤثر سلبًا على سرعة العمل.
لحل هذه المشكلة، نستخدم مصابيح الأشعة تحت الحمراء المغطاة بطبقة من الروبي كمساعدة إضافية. على عكس المُسخنات العادية التي تُسخّن الهواء فقط، فإن هذه المصابيح تُرسل الطاقة مباشرة إلى العجين.
لماذا استخدام طبقة الروبي؟
المشكلة في المصابيح العادية أنها قد تكون شديدة الحرارة. أما طبقة الروبي الحمراء فهي تعمل كفلتر، حيث تُعدّل الطاقة بحيث تخترق العجين بعمق، بدلاً من أن تحرق السطح فقط.
هذا يساعد في تسريع عملية الخبز، كما يضمن الحصول على قوام خبز متجانس، دون الحاجة إلى القلق بشأن احتراق الجزء العلوي من الخبز بينما يظل الجزء الداخلي غير ناضج.
الجانب التقني
نحن لا نؤمن بفكرة “الحل الواحد الذي يناسب الجميع”. يعتمد اختيار قوة الطاقة والجهد المستخدم على حجم الفرن الخاص بك.
إذا كنت بحاجة إلى تسخين سريع لتقليل وقت الانتظار بين دورات الخبز، فإن استخدام مصابيح ذات قوة عالية هو الحل المثالي. يمكن تركيب هذه المصابيح في دائرة توصيل إضافية. بمجرد أن تلاحظ أجهزة الاستشعار انخفاض درجة الحرارة، تبدأ المصابيح في تسخين الفرن في غضون ثوانٍ.
كيفية التركيب
عادةً، يكون تركيب هذه المصابيح سهلاً للغاية، فهي تُركب في نفس المكان الذي تُركب فيه المصابيح العادية. لكن يجب الحذر في تحديد الموقع المناسب لها.
نظرًا لأن الحرارة شديدة، فإن وضع المصباح بالقرب جدًا من الخبز قد يؤدي إلى ظهور مناطق محروقة. يجب تعديل المسافة وإعدادات الطاقة لضمان عدم تجاوز درجة الحرارة المطلوبة.
لكن بمجرد تعديل الإعدادات بشكل صحيح، لن تحتاج مصابيح التسخين الرئيسية إلى العمل بجهد كبير. وهذا يعني أن الأجهزة ستدوم لفترة أطول، وستتمكن من إنتاج المزيد من الخبز في كل ساعة.