オーブンの温度を正確にコントロールする方法
もし、大容量のパン用オーブンを使ったことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。わずか2〜3度の誤差でも、全体の仕上がりに影響を与えてしまいます。本当に悩ましいですね。 だからこそ、私たちはこの代替用の熱素子に多くの時間を費やしたのです。単に「何とか動くだけの部品」と、世界最高のパン屋さんで使われている高品質な部品との間のギャップを埋めたかったのです。
なぜ科学的なアプローチが重要なのか
多くの人は、加熱素子というのは単に電力を供給されるコイルに過ぎないと思っています。しかし実際はそうではありません。 私たちは、線形的な反応を実現するために、特別な合金を使用しました。つまり、コントローラーが5％の調整を要求したとき、素子がその通りに反応するのです。遅延もなく、不規則な動きもありません。ちゃんと所定の温度に到達します。 私たちのテストによると、これらの素子は有名ブランドの製品に匹敵する安定性を持っています。本当に信頼性が高いのです。
厳しい環境に耐えられるように設計されている
パン用オーブンは非常に過酷な環境です。濃厚な水蒸気や高い湿度があり、金属も絶えず膨張したり収縮したりします。安価な部品は、接続部分ですぐに機能を失ってしまいます。 私たちはその問題を解決しました。接続部分を強化することで、酸化や腐食の心配がありません。 そして最良な点は、これらの素子はぴったりと装着されることです。サイズを慎重に調整しているので、既存のブラケットにスムーズに装着できます。振動もなく、隙間もありません。つまり、振動が少なく、部品の寿命も長くなります。
設置に関するちょっとした注意点
これらの素子は、非常に高い熱密度を持っています。これは、ドアを開けた後にオーブンがすぐに元の状態に戻るのに役立ちます。しかし、配線にはより大きな負担がかかります。 コンタクターやケーブルを確認してください。もし、ピーク電流に対応できないものであれば、電圧降下が起こります。また、配線が細すぎると、素子の精密さが無駄になってしまいます。 私たちは、余計な機能を追加しませんでした。ただ、設定した温度を正確に維持できる部品を作っただけです。