急な注文が入り、料理を始める瞬間にオーブンの温度が適切な状態でなければならない場合、焼成室の準備に時間を費やす余裕はありません。回復には数分かかり、その間にパンの表面が焦げてしまいます。そこで、この遅れを解消するために、1500Wの金メッキ処理が施されたヒーターを開発しました。
実際に重要なのは、赤外線の特性と使用される材料です。金メッキによって短波長帯域での反射率が向上し、エネルギーが空気に吸収されることなく直接食品に伝わります。これにより、迅速な反応が得られ、サーモスタットも即座にフィードバックを受け取れます。
これは単に熱を与えるだけではなく、制御可能な放射エネルギーを使って焼成室の温度を素早く安定させ、過剰な温度上昇を防ぐことができます。1500Wという出力は、商業用オーブンの要求に合わせて設定されており、ドアが開いたりトレイが入れられた後も迅速に温度を回復させるのに十分な力を持っています。また、制御システムに過度な負担をかけることもありません。
プレヒート時間が短縮され、修正が必要なトレイも減ります。また、オーブンが常に温度を維持し続ける必要がないため、1回の焼成にかかるエネルギーも少なくなります。
この製品を選ぶ前に、いくつかの実際の条件を考慮する必要があります。この製品は赤外線対応のオーブン向けに設計されており、正しい電圧や端子接続が必要です。赤外線は直線的に伝わるため、オーブン内部の配置や距離も重要です。
オーブンの配線図を確認し、制御装置が急な電流に耐えられるかを確認してください。適切に設置すれば、金メッキ処理された表面は高温にも耐えられますが、他の高出力のヒーターと同様に、定期的な点検と清掃が必要です。