Introduzione
Parliamo degli forni da ristorante. Conoscete quella sensazione: il forno importato su cui contate si guasta all’improvviso, a causa del deterioramento dell’elemento riscaldante originale. Poi arriva il colpo più duro: il costo di sostituzione.
Noi abbiamo sviluppato un elemento riscaldante in ceramica ad argon, proprio per risolvere questo problema. Questo elemento si adatta perfettamente ai forni in ceramica standard, permettendo di ottenere calore senza dover pagare prezzi esorbitanti come quelli richiesti dai produttori originali.
Le caratteristiche fondamentali
La potenza, la tensione e le dimensioni sono gli elementi chiave per far funzionare correttamente questo elemento riscaldante. Abbiamo adattato le dimensioni dell’elemento alle specifiche del forno, quindi funziona sia nei forni alimentati a 220V-240V che a 400V.
Il modello da 2500W a 400V diventa molto caldo in breve tempo; il raggiungimento della temperatura desiderata avviene rapidamente, il che è importante quando si lavora intensamente.
Le dimensioni devono essere precise: il tubo di 300mm deve stare perfettamente all’interno della camera di cottura, in modo che il calore si distribuisca uniformemente. Altrimenti, la cottura non sarà uniforme o il forno potrebbe non funzionare correttamente.
Cosa rende questo elemento duraturo
Il corpo in ceramica resiste al calore estremo senza rompersi. All’interno, il ciclo di funzionamento ad argon mantiene il calore costante, giorno dopo giorno.
L’argon previene il deterioramento del filamento, permettendo così all’elemento riscaldante di durare molto più a lungo rispetto a una normale lampada a infrarossi.
Il connettore R7s è lo standard per un motivo: trasferisce la corrente in modo sicuro, si aggancia perfettamente e assicura una connessione stabile. L’intero sistema funziona come se fosse stato progettato apposta per quel tipo di forno.
Come funziona in una cucina impegnata
In un forno da ristorante in piena attività, l’elemento riscaldante viene sottoposto a grandi sollecitazioni. Questo elemento offre un calore costante e intenso, garantendo risultati precisi in ogni occasione.
L’installazione è semplice: basta collegarlo e fissare i connettori R7s.
Tuttavia, bisogna tenere presente che una maggiore densità di potenza richiede che il sistema di raffreddamento e ventilazione del forno sia in grado di affrontare tale carico termico. Se il forno non è progettato per gestire tale carico, si rischia che la camera di cottura si surriscaldi.
Per chi lavora nella cucina, ciò significa ottenere prestazioni paragonabili a quelle di un prodotto originale, ma a un prezzo molto più basso, purché il sistema di gestione termica del forno funzioni correttamente.