Deje de esperar a que sus hornos se calienten. No hay nada más frustrante que ver cómo su línea de producción avanza lentamente debido a que los hornos tardan demasiado en calentarse. Cuando los elementos calefactorios principales no pueden manejar la carga, básicamente está perdiendo dinero cada minuto que las bandejas permanecen allí sin ser procesadas.
Por eso utilizamos tubos infrarrojos de acero inoxidable. Pensemos en ellos como una forma de acelerar el proceso de calentamiento. En lugar de esperar a que el aire dentro del horno se caliente, estos tubos emiten calor directamente sobre la superficie del producto. Es un proceso instantáneo.
Llevar el calor donde realmente se necesita
Para que esto funcione, se necesita mucha potencia en un espacio reducido. Hemos diseñado estos tubos para enviar un chorro concentrado de calor hacia el producto, lo que permite alcanzar la temperatura deseada mucho más rápido.
Incluso se pueden conectar en paralelo para crear una “cortina de calor” a lo largo del transportador. Pero tenga cuidado: este tipo de potencia genera mucho calor. Asegúrese de que el cableado y la estructura puedan soportar tal intensidad, para evitar daños en los aislantes o en los metales.
Diseñados para el caos de una panadería
Seamos sinceros: las panaderías son lugares desordenados. Las cosas vibran, se golpean entre sí, y la harina está por todas partes. Los tubos de cuarzo puro son demasiado frágiles para ese entorno; se romperían al instante.
Rodeamos nuestros elementos con acero inoxidable para protegerlos de los daños causados por los residuos y accidentes. Además, el acero ayuda a distribuir el calor de manera uniforme, evitando así que la corteza se queme mientras el centro del pan queda crudo.
Reemplazo fácil, menos estrés
Hemos diseñado estos tubos para que puedan reemplazarse fácilmente. Nadie tiene tiempo para arreglos que duren tres horas. Utilizamos conectores estándar, por lo que si un tubo se daña, basta con desconectarlo y colocar uno nuevo. Podrá volver a funcionar en menos de diez minutos.
Y como el calor llega directamente al pan, no es necesario depender tanto de esos grandes ventiladores de convección. Eso significa menos polvo de harina en lugares donde no debería estar. Simple.