Darle una segunda vida a sus antiguas máquinas para preparar bocadillos
Seamos honestos: los hornos antiguos, con el tiempo, dejan de funcionar bien. Los elementos calefactores se desgastan, y la cantidad de calor que generan ya no es suficiente para satisfacer las necesidades actuales de producción de bocadillos. La mayoría de las personas intentan solucionarlo reemplazando los elementos calefactores por otros genéricos, pero eso solo sirve para que haya zonas frías y bocadillos que se doren de manera desigual. Es frustrante.
Nosotros lo resolvemos de otra manera. En lugar de usar piezas compradas en tiendas, fabricamos tubos calefactores infrarrojos personalizados que se adaptan perfectamente al espacio disponible.
Ajustar la temperatura adecuadamente
Lo bueno de los tubos infrarrojos es que no pierden tiempo calentando el aire alrededor de los alimentos. En lugar de eso, envían energía directamente a la superficie del alimento.
Al ajustar la potencia y el voltaje, estamos controlando cuán “intensa” es esa temperatura. Si se utiliza más energía en un tubo más corto, se logra una cocción más rápida y un sabor mejor (esa reacción de Maillard que tanto nos gusta). Pero ten en cuenta que, si aumentas demasiado la potencia, asegúrate de que tu panel eléctrico pueda soportar ese aumento de consumo, para evitar que se apaguen los interruptores durante el uso.
Diseñados para durar… y adaptarse perfectamente
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza para los tubos. ¿Por qué? Porque puede soportar altas temperaturas sin agrietarse.
Dependiendo de lo que vayas a preparar, incluso podemos añadir recubrimientos especiales al vidrio. Algunos recubrimientos ayudan a que el calor penetre más profundamente en el alimento, mientras que otros mantienen el calor en la superficie para lograr un crujido óptimo.
Y sabemos que lo último que quieres hacer es pasar el fin de semana arreglando el panel de control. Por eso diseñamos estos tubos como repuestos listos para usar. Adaptamos exactamente la longitud de los cables y los conectores, para que puedas conectarlos fácilmente y volver a trabajar.
El compromiso
Estos tubos pueden hacer que una máquina antigua parezca nueva. Notarás que el horno se calienta más rápidamente y que la temperatura se mantiene donde tú la deseas.
Pero hay un inconveniente: cuando aumentas la densidad de calor, el aislamiento del horno debe trabajar más duro. Si llevas la potencia al límite, la parte exterior del horno podría calentarse un poco más de lo normal. Es buena idea verificar los ventiladores después de instalarlos, para mantener los componentes electrónicos frescos.