이제 더 이상 멸균 캐비닛이 따뜻해지기를 기다리지 마세요. 일반적인 멸균 캐비닛을 사용해본 적이 있다면, 그 과정이 어떤지 잘 알 것입니다. 캐비닛을 켠 후에는 기다려야 합니다. 가열 요소가 작동하기를 기다리고, 공기가 따뜻해지기를 기다리며, 마침내 내부의 온도가 병...

서비스가 몰릴 때, 음식이 패스에서 식는 동안 워밍 캐비닛의 설정값을 맞추느라 시간을 낭비할 여유가 없다. 서빙 카운터용 IR 방출기는 열을 공기 중이 아닌 접시 위에 직접 전달하여, 모든 주문이 일관된 온도와 질감을 유지한 채로 나갈 수 있게 한다. 실제로 중요한...