스팀 오븐을 기다리는 것은 그만두세요. 바쁜 주방에서 일해본 사람이라면, 스팀 오븐이 제대로 뜨기를 기다리는 동안 느끼는 답답함을 잘 알 것입니다. 이건 정말 막막한 상황입니다. 대부분의 오븐들은 천천히 열을 가하거나 대류 방식을 사용하기 때문에, 공기가 움직이도록...

바쁜 상황에서 티켓이 쌓이면 오븐이 온도 탐색에 시간을 허비할 수 없다. 느린 복구 속도는 서비스에 지장을 주고, 고르지 않은 열은 크러스트가 창백하고 끈적거리게 만든다. 이러한 압박을 견디기 위해 증기 오븐용 할로겐 열 요소를 설계했다—직접적이고 제어 가능한 열로...