열원이 고장 나더라도 굳이 새 오븐을 구입할 필요는 없습니다. 베이커리 체인을 운영한다면 이런 상황을 잘 알고 있을 것입니다. 오븐이 고장나고 가열용 튜브가 망가지면, 결국 새 오븐을 구입해야 합니다. 마치 그게 유일한 해결책인 것처럼 보이지만, 사실은 돈 낭비일 뿐...

왜 할로겐 램프가 대류 오븐의 성능을 향상시키는가? 휴대용 대류 오븐이 음식의 내부를 과도하게 가열하지 않으면서도 완벽한 황금빛 갈색 껍질을 만들어내는 비결이 무엇인지 궁금한 적이 있나요? 그 비결은 바로 단파 적외선 방사입니다. 음식에 적절한 열을 가하기 위해서는...