오븐이 가열되기를 기다리는 것은 더 이상 필요 없습니다. 오븐이 제대로 가열되지 않아 생산 라인의 작업 속도가 느려지는 것보다 더 짜증나는 일은 없습니다. 주요 가열 요소들이 부하를 감당하지 못하면, 그 트레이들이 그대로 있을 때마다 매분마다 돈을 낭비하는 셈입니다.
그래서 우리는 스테인리스 스틸로 만든 적외선 관을 사용합니다. 이를 통해 오븐 내부의 공기가 뜨거워지기를 기다리지 않고, 열을 직접 제품의 표면에 전달할 수 있습니다. 즉시 작동합니다.
열을 원하는 곳에 전달하기 이 방식을 사용하려면 작은 공간 안에 많은 에너지를 담아야 합니다. 우리는 이러한 관들을 설계할 때, 제품에 집중된 열을 전달하여 목표 온도에 훨씬 빠르게 도달할 수 있도록 했습니다.
또한, 여러 개의 관을 병렬로 배열하여 컨베이어 위에 “열 장벽”을 만들 수도 있습니다. 하지만 주의해야 할 점은, 이런 강력한 열 때문에 배선과 프레임이 손상될 수 있다는 것입니다. 따라서 배선과 프레임이 그러한 강한 열을 견딜 수 있는지 반드시 확인해야 합니다.
제과점의 혼란스러운 환경에 적합함 솔직히 말해서, 제과점은 매우 지저분한 곳입니다. 물건들이 움직이고, 부딪히며, 밀가루가 사방에 퍼집니다. 순수한 석영관은 너무 연약해서 금방 깨져버립니다.
그래서 우리는 내부 부품들을 스테인리스 스틸로 감싸서 파편이나 사고로부터 보호합니다. 또한, 스틸은 열을 골고루 분산시켜주어, 빵의 겉면이 타지 않고 속은 익지 않는 상태가 되는 것을 방지합니다.
쉬운 교체, 스트레스 줄여줌 우리는 이 제품들을 바로 교체할 수 있도록 설계했습니다. 3시간이나 걸리는 수리는 아무도 원하지 않습니다. 표준형 커넥터를 사용하기 때문에, 관이 고장 나면 그냥 플러그를 뽑고 새로운 것으로 교체하기만 하면 됩니다. 10분도 채 걸리지 않아 다시 작동할 수 있습니다.
또한, 열이 직접 빵에 전달되기 때문에, 큰 대류 팬에 의존할 필요가 없습니다. 그러니까 공기가 덜 움직이고, 밀가루가 원치 않는 곳에 날리는 것도 줄어듭니다. 간단하죠.