Hören Sie auf, darauf zu warten, dass die Öfen sich aufheizen. Es gibt nichts Frustrierenderes, als zuzusehen, wie die Produktionslinie vorankommt – nur weil die Öfen so lange brauchen, um warm zu werden. Wenn die Heizelemente nicht mit der Belastung Schritt halten können, verlieren Sie im Grunde jedes Mal Geld, während die Produkte einfach nur dort liegen bleiben.
Deshalb verwenden wir Infrarotröhren aus Edelstahl. Man kann sie als Abkürzung betrachten: Anstatt darauf zu warten, dass die Luft im Ofen warm wird, strahlen diese Röhren die Wärme direkt auf die Oberfläche der Produkte ab. Das geht sofort.
Die Wärme genau dorthin bringen, wo sie hingehört
Damit das funktioniert, benötigt man eine große Menge an Energie in einem kleinen Raum. Wir konstruieren diese Röhren so, dass sie die Produkte mit einer konzentrierten Wärmestrahlung erreichen – dadurch erreicht man die gewünschte Temperatur viel schneller.
Man kann die Röhren auch parallel zueinander anordnen, um so eine „Wärmebarriere“ entlang des Transportbandes zu schaffen. Allerdings: Diese Art von Energie ist sehr stark. Sie sollten unbedingt sicherstellen, dass Ihre Verkabelung und der Rahmen der Intensität standhalten können – sonst könnte die Isolierung schmelzen oder das Metall verformen.
Für den Chaos in Bäckereien konzipiert
Seien wir ehrlich: Bäckereien sind chaotisch. Dinge vibrieren, es kommt zu Stößen – und Mehl landet überall. Reine Quartröhren sind dafür zu zerbrechlich – sie würden sofort zerbrechen.
Wir umhüllen unsere Elemente mit Edelstahl, damit die internen Teile vor Schäden geschützt sind. Zudem hilft das Edelstahl dabei, die Wärme gleichmäßig zu verteilen – dadurch entstehen keine verbrannten Ränder und keine rohen Stellen auf den Produkten.
Einfacher Austausch, weniger Stress
Wir haben diese Röhren so konstruiert, dass sie direkt als Ersatz verwendet werden können – schließlich hat niemand Zeit für einen dreistündigen Reparaturprozess. Wir verwenden Standardanschlüsse – wenn also eine Röhre kaputtgeht, kann man einfach den Stecker ziehen und eine neue Röhre einsetzen. In weniger als zehn Minuten ist alles wieder in Ordnung.
Und da die Wärme direkt zum Brot gelangt, muss man nicht so sehr auf die großen Konvektionslüfter angewiesen sein. Dadurch wird weniger Luft bewegt – und somit landet weniger Mehlstaub an den falschen Stellen. Einfach.