오븐의 온도를 정확하게 조절하는 방법
“스마트” 주방을 만들고 싶다면, 고급 소프트웨어만으로는 충분하지 않다는 것을 이미 알고 있을 것입니다. 세상에서 가장 우수한 앱이 있다 하더라도, 하드웨어가 원하는 온도에 도달하지 못한다면 그 앱도 아무 소용이 없습니다.
그래서 우리는 기존의 가열 요소 대신 고정밀 적외선 램프를 사용하기로 했습니다.
왜 적외선이 효과적인가?
대부분의 가열 코일은 반응 속도가 느립니다. 이러한 코일들은 대류 현상에 의존하여 공기를 가열한 다음 그 열이 음식에 전달되기를 기다립니다. 이 방식은 매우 느립니다.
우리는 다른 방식을 사용합니다. 단파 적외선을 이용해 에너지를 직접 음식 표면으로 전달합니다. 이 방식은 빠르고 효과적입니다. 와트수와 전압을 조절함으로써, 원하는 위치에 정확한 열을 줄 수 있습니다.
가장 좋은 점은, 오븐 문을 열면 모든 열이 밖으로 나가지만, 이 고출력 램프들은 거의 즉시 다시 열을 방출한다는 것입니다. 따라서 오븐이 “회복”될 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
제작 시 고려해야 할 사항들
우리는 재료 선택에 있어서 결코 타협하지 않습니다. 고순도 석영 유리를 사용하는데, 빠르게 온도를 변화시킬 때 값싼 유리는 금방 깨져버립니다. 내부에는 할로겐으로 채워진 텅스텐 필라멘트가 있어서 필라멘트가 증발하는 것을 방지합니다. 그래서 램프의 수명이 길어집니다.
스마트 시스템을 사용할 경우, 연결 부위가 매우 중요합니다. R7 커넥터나 맞춤형 연결선이 필요할 수도 있지만, 반드시 안정적인 연결이 되어야 합니다. 연결이 느슨하면 전압이 떨어지고, 그 결과 PID 제어기가 제대로 작동하지 않습니다.
또한, 길이와 출력도 자유롭게 조절할 수 있습니다. 공간이 제한적이더라도 많은 열이 필요한 경우, 더 높은 밀도의 램프를 사용할 수 있습니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
이러한 정밀한 제어는 그냥 플러그를 꽂으면 되는 간단한 방법이 아닙니다. 이 램프들은 엄청난 양의 열을 발생시킵니다.
오븐의 배기구가 막히거나 단열재가 손상된 경우 문제가 생길 수 있습니다. 그렇게 되면 오븐의 구조가 손상되거나 센서가 파손될 수 있습니다.
또한 안정적인 전력 공급이 필요합니다. 갑작스러운 전압 상승은 일반적인 가열 로드보다 훨씬 빠르게 필라멘트를 손상시킬 수 있습니다. 문제를 방지하기 위해 항상 솔리드 스테이트 릴레이를 사용하는 것이 좋습니다. 이 릴레이는 빠르게 작동하며 안정적이어서 전체 시스템의 성능을 유지하는 데 도움이 됩니다.