古いデッキオーブンに、カスタム製の赤外線チューブを使って再びパワーを与えましょう。
正直に言って、古いデッキオーブンはまるで古いトラックのようなものです。長持ちするように作られていますが、やがて元の性能を失ってしまいます。オーブンの温度が以前ほど上がらない、またはドアを開けた後に温度が戻るのに時間がかかるとき、それが分かります。
機械全体を廃棄して新しいものを購入する必要はありません。通常、解決策はとても簡単です。古くなったヒーターをカスタム製の赤外線チューブに交換すればいいのです。
適切な電力の設定
熱に関しては、密度が重要です。私たちは、お客様の使用している電圧やワット数に合わせてこれらのチューブを作成します。もし標準的な220Vの電源を使っている場合や、業務用の高負荷な電源を使っている場合でも、1センチあたりのワット数を調整して、オーブンが素早く温度を回復できるようにします。
ただし、もし速度を上げるためにより高いワット数を使う場合は、配線やコントローラーをしっかり確認してください。急いでいる最中にブレーカーが落ちてしまうと困ります。
内部の構造
タングステンフィラメントを固定するために、高純度の石英ガラスを使用しています。なぜかというと、この素材は加熱や冷却時の“熱衝撃”に耐えられ、赤外線が食品に素早く当たるからです。
焼くものによっては、熱が表面にどのように当たるかを変えるために、さまざまなコーティングを施すこともできます。また、標準的なコネクタやカスタムメイドの導線を使えば、既存の装置に直接取り付けることができます。特別な加工やドリルは不要です。
取り付け方法
改造自体は簡単です。チューブの長さや直径は、お客様の現在のブラケットのサイズに合わせて作られているので、すぐに取り付けられます。既存のPIDコントローラーに接続すれば、すぐに使用できます。
ちなみに、ワット数を大幅に上げると、オーブンの外殻が以前よりも高温になります。そのため、換気を確認したり、断熱材を追加して、オーブンの外側が触れるのが高温にならないようにするのが良いでしょう。