Перестаньте чекати, поки духовки нагріються
Немає нічого більш дратівливого, ніж спостерігати, як ваша виробнича лінія працює повільно через те, що духовкам потрібно багато часу, щоб нагрітися. Коли основні елементи нагріву не можуть впоратися з навантаженням, ви фактично втрачаєте гроші кожної хвилини, поки продукти залишаються в духовці.
Саме тому ми використовуємо інфрачервоні трубки з нержавіючої сталі. Це своєрідний „швидкий шлях“ до нагріву продуктів – замість того, щоб чекати, поки повітря всередині духовки нагріється, ці трубки напрямую передають тепло на поверхню продуктів. Це відбувається миттєво.
Як досягти правильної температури
Щоб це спрацювало, потрібно багато енергії, яка має бути зосереджена в невеликому просторі. Ми розробили ці трубки так, щоб вони могли передавати концентроване тепло на продукти, що дозволяє значно швидше досягти потрібної температури.
Ви також можете розмістити їх паралельно одна за одною, щоб створити „щит тепла“ на конвеєрі. Однак будьте уважні: така потужність може призвести до перегріву. Обов’язково переконайтеся, що ваша електропроводка та каркас витримають таку інтенсивність, щоб уникнути пошкоджень ізоляції чи деформації металу.
Створені для умов пекарні
Чесно кажучи, пекарні – це місця, де все безладно: речі вібрують, їх постійно турбують, а борошно розлітається скрізь. Звичайні кварцові трубки занадто крихкі для таких умов – вони можуть розбитися вже через короткий час.
Ми обгортаємо наші елементи нержавіючою сталлю, щоб захистити їх від пошкоджень від сміття та нещасних випадків. Крім того, сталь допомагає рівномірно розподіляти тепло, що запобігає перегріву поверхні продуктів.
Легке замінування, менше стресу
Ми створили ці трубки так, щоб їх можна було легко замінити. Ніхто не має часу на трьохгодинні ремонти. Ми використовуємо стандартні з’єднувачі, тож якщо одна трубка зламається, достатньо просто замінити її на нову. Ви зможете продовжити роботу вже через десять хвилин.
Крім того, оскільки тепло потрапляє прямо на хліб, вам не потрібно так сильно покладатися на великі конвекційні вентилятори. Це означає менше повітря, яке циркулює, а отже, менше борошна, яке осідає не там, де потрібно. Просто.