Yoğun bir fırın veya markette, müşteriler henüz ürünleri yemeye başlamadan önce kruvasanların kurumasına, bagetlerin kabuklarının zarar görmesine...

Ön tezgâh hızlıca kapanırken, kaplanmış yiyeceklerin ve hazırlanmış ürünlerin doğru sıcaklıkta tutulması ancak kurumasını önlemek, tahmine değil...