Buharlı fırını beklemeyi bırakın
Eğer hiç yoğun bir mutfakta çalıştıysanız, buharlı fırının ısınmasını beklerken yaşanan sinir bozucu durumu bilirsiniz. Bu tam anlamıyla bir zaman kaybıdır. Çoğu fırın yavaş ısıtma veya konveksiyon yöntemleri kullanır; bu da aslında zaman ve enerjinin boşa harcanması demektir.
Biz beklemeyi bırakmaya karar verdik. Bunun yerine kısa dalga infrared lambalar kullanıyoruz. Bu lambalar, hedeflenen sıcaklığa dakikalar yerine saniyeler içinde ulaşır.
Nasıl çalışır?
Bu tür hızlı ısıtma için kuvars-halojen teknolojisinden yararlanıyoruz. Bunu şöyle düşünün: Konveksiyon yöntemi, yiyeceğin etrafındaki havayı ısıtmaya çalışır; bu da çok uzun sürer. Oysa bu radyant ısıtıcılar elektromanyetik enerjiyi doğrudan yiyeceğe gönderir. Sonuç olarak çok hızlı ısıtma sağlanır.
En iyi yanı ne?
Kapıyı açtığınızda tüm ısı dışarı çıkarsa bile fırın panik yapmaz. Hemen tekrar ayarlanan sıcaklığa döner.
Üretim detayları
Bu tür hızlı ısıtma elde etmek için yüksek wattajlı lambalar kullanıyoruz. Yüksek voltajlı sistem sayesinde küçük bir alanda büyük miktarda enerji sağlanabiliyor.
Ancak bu lambaları herhangi bir kutuya koymak yeterli değil. Isı çok hızlı yükseldiğinden, izolasyonun mükemmel olması gerekir. Eğer havalandırma doğru şekilde yapılmazsa, panellerde bozulmalar meydana gelebilir. Önemli olan, bu yüksek enerjiyi uygun bir yapıyla dengelemektir.
Kurulum ve kullanım
Bunları yerine takılabilir ürünler olarak tasarladık. Standart R7 veya SK15 konnektörlerini kullandık; böylece garip adaptörler aramadan doğrudan bağlantı kurulabiliyor. Kuvars camı ise buhar ortamındaki nemle başa çıkabilmek için özel olarak işlenmiştir. Ancak bir dikkat edilmesi gereken nokta var: Camın temiz tutulması gerekiyor. Eğer tüpler üzerinde yağ birikirse, sıcak noktalar oluşur ve bu da kuvarsın kırılmasına veya filamanın yanmasına neden olur. Tüpleri temiz tutarsanız, uzun süre sorunsuz çalışırlar.