เลิกรอให้เตาอบร้อนขึ้นเสียที!
พูดตามตรงนะครับ การรอให้เตาอบร้อนขึ้นนั้นเป็นเรื่องน่ารำคาญมาก คุณต้องยืนมองหน้าปัดตลอดเวลา ในขณะที่อุณหภูมิก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ มันน่าหงุดหงิดมาก ปัญหามักเกิดจากการพึ่งพาอากาศและหินในการถ่ายเทความร้อน ซึ่งก็ใช้เวลานานมาก
เรามีวิธีที่ดีกว่านั้น นั่นคือการใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นมาช่วยเพิ่มอุณหภูมิ
หลักการทำงานของเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรด
ลองนึกถึงแสงอาทิตย์ดูสิครับ เครื่องทำความร้อนแบบปกติจะทำให้อากาศร้อนขึ้นก่อน แล้วอากาศนั้นถึงจะนำความร้อนไปให้เตาอบ แต่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป มันจะส่งพลังงานไปยังพื้นผิวของเตาอบและแป้งโดยตรง
เราใช้ท่อควอตซ์ความหนาแน่นสูงในการทำงานนี้ เนื่องจากเป็นรังสีความยาวคลื่นสั้น มันจึงสามารถซึมเข้าไปได้ลึกและรวดเร็ว ซึ่งช่วยลดเวลาการรอให้เตาอบร้อนขึ้นได้อย่างมาก
วิธีการตั้งค่าให้ถูกต้อง
การตั้งค่าให้ถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับรายละเอียดต่างๆ หากคุณจะเปลี่ยนชิ้นส่วนต่างๆ คุณไม่สามารถทำแบบสุ่มๆ ได้ ความยาวของท่อและขั้วต่อ (โดยปกติจะเป็น R7 หรือ SK15) ต้องเหมาะสมกันอย่างสมบูรณ์ หากไม่เป็นเช่นนั้น ก็อาจเกิดปัญหาเรื่องการลัดวงจรหรือเตาอบร้อนเกินไป ซึ่งไม่มีใครอยากให้เกิดขึ้นหรอกครับ
เรายังใช้ควอตซ์ที่มีการเคลือบพิเศษด้วย ซึ่งช่วยให้เราสามารถปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมกับสินค้าที่เราต้องการอบได้
ข้อควรระวังอีกอย่างคือ หากคุณเพิ่มกำลังไฟเพื่อให้สามารถอบสินค้าได้มากขึ้น คุณต้องตรวจสอบระบบควบคุมให้ดี ท่ออินฟราเรดที่มีกำลังสูงจะดึงกระแสไฟมาก หากตัวต่อไฟไม่สามารถรองรับได้ มันก็จะไหม้ได้ครับ
ประโยชน์ที่คุณจะได้รับ
ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดคืออัตราการอบของคุณจะเพิ่มขึ้น คุณรู้ไหมว่าเมื่อคุณเปิดประตูเตาอบแล้วนำสินค้าใหม่เข้าไป อุณหภูมิของเตาอบมักจะลดลงชั่วคราว แต่ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรด อุณหภูมิของเตาอบจะกลับมาอยู่ในระดับที่ตั้งไว้ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยให้อุณหภูมิคงที่และสม่ำเสมอ
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือ หลอดอินฟราเรดเหล่านี้ไม่สามารถใช้งานได้ตลอดไป คุณต้องคอยตรวจสอบเวลาการใช้งาน และเปลี่ยนหลอดเมื่อมันเริ่มมีปัญหา หากคุณลืมทำเช่นนั้น อุณหภูมิของเตาอบก็จะเริ่มผิดเพี้ยนไปอีกครั้ง