Прекратите ждать, пока духовка нагреется
Давайте будем честны: ожидание того момента, когда промышленная духовка нагреется, — это сущая мука. Вы стоите и смотрите на прибор, пока температура постепенно повышается. Это раздражает. Обычно проблема в том, что вы полагаетесь на воздух и камни для нагрева, а это занимает очень много времени.
Мы нашли лучший способ. Мы используем инфракрасные обогреватели коротких волн, которые помогают ускорить процесс нагрева.
Как работают инфракрасные обогреватели
Представьте себе солнце. Обычные обогреватели нагревают воздух, а затем воздух нагревает духовку. Инфракрасные обогреватели работают иначе: они посылают энергию прямо в пол духовки и в тесто. Для этой цели мы используем кварцевые трубки высокой плотности. Благодаря коротким волнам излучения энергия проникает глубоко внутрь духовки. Таким образом устраняется неприятный период ожидания перед началом выпечки.
Нюансы установки
Чтобы всё сработало правильно, необходимо учитывать все детали. Если вы меняете компоненты, нужно соблюдать определенные правила. Длина трубок и тип соединителей должны быть идеально совместимы. В противном случае может возникнуть перегрев или другие проблемы.
Мы также используем покрытый кварц. Это позволяет точно регулировать температуру в зависимости от потребностей вашего продукта.
Важное предупреждение
Если вы увеличиваете мощность обогревателя, чтобы быстрее нагреть духовку, обязательно проверьте систему управления. Высокомощные инфракрасные трубки потребляют много энергии. Если контакторы не справляются с этой нагрузкой, они могут сгореть.
Что это дает вам
Самое большое преимущество — это быстрая нагреваемость духовки. Когда вы открываете дверцу духовки и кладете туда новую порцию продукта, температура почти мгновенно возвращается к заданному уровню. Таким образом температура в духовке остается стабильной.
Единственный минус — эти лампы не работают бесконечно. Необходимо следить за временем их работы и заменять их до того, как они начнут тускнеть. Если вы забудете об этом, температура в духовке будет колебаться, и всё начнется сначала.