Przestań czekać na nagrzanie piekarnika parowego
Jeśli kiedykolwiek pracowałeś w zajętej kuchni, znasz to frustrujące uczucie – czekania na to, aż piekarnik parowy się nagrzeje. To prawdziwy problem. Większość piekarników polega na powolnym nagrzewaniu lub konwekcji, co oznacza marnowanie czasu i energii tylko po to, by powietrze mogło się poruszać.
Postanowiliśmy przestać czekać. Zamiast tego używamy lamp podczerwieni o krótkich faliach. One osiągają pożądaną temperaturę w sekundach, a nie minutach.
Jak to się naprawdę działa?
Używamy technologii kwarcowo-halogenowej, aby uzyskać niemal natychmiastowe nagrzewanie. Wyobraź sobie: konwekcja próbuje ogrzać powietrze wokół jedzenia – to trwa wiecznie. Natomiast te lampy wysyłają energię elektromagnetyczną bezpośrednio do jedzenia. To szybkie. Naprawdę szybkie.
A najlepsze? Gdy otworzysz drzwiczki, całe ciepło ucieka, ale piekarnik natychmiast wraca do ustalonej temperatury.
Szczegóły dotyczące budowy
Aby osiągnąć taką szybkość, używamy lamp o dużym stosunku mocy do długości. Dzięki zastosowaniu wysokiego napięcia możemy umieścić dużo mocy w małej przestrzeni.
Ale nie można po prostu wrzucić tych lamp do dowolnej skrzynki. Ponieważ ciepło rośnie tak szybko, izolacja musi być doskonała. Jeśli wentylacja nie będzie właściwie dobrana, mogą pojawić się problemy z panelem izolacyjnym lub ciągłe wyłączanie się urządzenia. Chodzi o balans między dużą mocą a obudową, która jest w stanie ją przyjąć.
Konfiguracja i utrzymanie urządzenia
Stworzyliśmy je jako zamienniki natychmiastowe. Użyliśmy standardowych złączy R7 lub SK15, więc można je łatwo podłączyć, bez potrzeby szukania specjalnych adapterów. Szkło kwarcowe zostało specjalnie przetworzone, aby móc radzić sobie z wilgocią panującą w środowisku parowym. Ale istnieje jeden warunek: trzeba utrzymywać szkło czyste. Jeśli na rurkach będzie tłuszcz, pojawią się punkty nadmiernego nagrzewania. Wtedy szkło może pęknąć, a żarnik zostać uszkodzony. Po prostu utrzymuj rurki czyste, a urządzenie będzie funkcjonować tak długo, jak powinno.