Stoppen met wachten tot de ovens op temperatuur zijn
Er is niets frustrerenders dan te zien dat je productieproces vertraagt omdat de ovens maar niet op temperatuur komen. Wanneer de verwarmings-elementen niet snel genoeg zijn om de behoeften te bevredigen, verlies je geld elke minuut die de producten in de ovens liggen.
Daarom gebruiken we roestvrijstalen infraroodbuizen. Denk er maar aan als een soort ‘snellere route’. In plaats van te wachten tot de lucht in de oven op temperatuur is, stralen deze buizen direct warmte af op het oppervlak van het product. Dat gebeurt in een oogopslag.
De warmte precies waar het nodig is
Om dit te laten werken, heeft men veel vermogen nodig, opgevangen in een klein gebied. We ontwerpen deze buizen zodat ze een concentratie van warmte op het product kunnen projecteren, waardoor je sneller de gewenste temperatuur bereikt.
Je kunt ze ook naast elkaar plaatsen om zo een ‘warmtestroom’ te creëren over het transportband. Wees echter voorzichtig: dit soort apparaten wordt erg heet. Zorg ervoor dat je kabels en frame bestand zijn tegen deze intensiteit, zodat je geen problemen krijgt met gesmolten isolatie of vervormd metaal.
Gemaakt voor de chaos in een bakkerij
Eerlijk gezegd: bakkerijen zijn rommelig. Dingen trillen, ze worden geraakt door andere voorwerpen, en meel komt overal terecht. Zuiver kwarts is te broos voor zulke omstandigheden – het zal direct kapotgaan.
We omhullen onze elementen met roestvrij staal, zodat ze beschermd zijn tegen vuil en beschadigingen. Bovendien helpt het staal om de warmte gelijkmatig te verspreiden, zodat je geen verbrande buitenkanten en rauwe binnenkanten krijgt.
Eenvoudige vervangingen, minder stress
We hebben deze buizen zo ontworpen dat ze gemakkelijk vervangen kunnen worden. Niemand heeft immers tijd voor drie uur lang reparatiewerk. We gebruiken standaardconnectoren, zodat je alleen maar de oude buis eruit hoeft te halen en er een nieuwe in moet doen. Je bent in minder dan tien minuten weer klaar om te werken.
En omdat de warmte rechtstreeks naar het brood gaat, hoef je minder te rekenen op de grote convectiestromen. Dat betekent dat er minder lucht rondwaait, waardoor er minder meelpartikels op de verkeerde plekken terechtkomen. Simpel.