Jangan tunggu lagi sehingga ketuhar anda panas sepenuhnya
Tidak ada yang lebih menjengkelkan daripada melihat proses pengeluaran terhenti kerana ketuhar memerlukan masa yang lama untuk panas. Apabila elemen pemanas utama tidak mampu menangani beban yang dikenakan, anda sebenarnya kehilangan wang setiap minit yang berlalu.
Itulah sebabnya kami menggunakan tiub inframerah daripada keluli tahan karat. Anggaplah ia sebagai jalan pintas. Daripada menunggu udara di dalam ketuhar menjadi panas, tiub ini akan menghantar haba secara langsung ke permukaan produk tersebut. Proses ini berlaku dengan cepat.
Menghantar haba ke tempat yang tepat
Untuk memastikan ini berfungsi dengan baik, kita memerlukan tenaga yang banyak dalam ruang yang kecil. Kami merancang tiub ini agar dapat menghantar haba secara intensif ke produk tersebut, sekali gus membolehkan suhu yang diinginkan dicapai dengan lebih cepat.
Anda juga boleh menyusun tiub-tiub ini secara selari untuk mencipta “selimut haba” di atas konveyor. Namun, ingatlah bahawa tenaga yang digunakan sangat tinggi. Pastikan kabel dan struktur yang digunakan mampu menahan intensiti haba tersebut, supaya tidak berlaku kerosakan pada komponen-komponen lain.
Dibuat khas untuk keadaan yang kacau di kedai roti
Sejujurnya, kedai roti merupakan tempat yang kacau. Benda-benda boleh bergetar, bahan-bahan boleh terhentak, dan serbuk tepung boleh berterbangan ke mana-mana. Tiub kuarsa biasa terlalu rapuh untuk digunakan di sini – ia akan pecah dengan mudah.
Kami membungkus elemen-elemen pemanas ini dengan keluli tahan karat agar ia selamat daripada kerosakan akibat serpihan atau kemalangan. Selain itu, keluli juga membantu menyebarkan haba dengan lebih efektif, supaya permukaan roti tidak terbakar, tetapi bahagian dalamnya tetap segar.
Penggantian yang mudah, kurang tekanan
Kami membuat tiub ini agar mudah diganti. Tiada siapa yang ada masa untuk membaiki ketuhar selama tiga jam. Kami menggunakan sambungan standard, jadi jika satu tiub rosak, anda hanya perlu menukar tiub tersebut. Dalam masa kurang dari sepuluh minit, ketuhar boleh digunakan semula.
Dan kerana haba dialirkan terus ke roti, anda tidak perlu bergantung sepenuhnya pada kipas pengudaraan yang besar. Ini bermakna kurang debu tepung yang berterbangan ke tempat yang tidak sepatutnya. Sangat mudah.