دیگر نیازی نیست هر بار که قطعات گرمایشی فر خراب شوند، فر جدیدی خریداری کنید.
اگر صاحب یک شبکه فروشندگی نانوایی هستید، میدانید که چه اتفاقی میافتد: فر خراب میشود، لولههای گرمایشی آن سوخته میشوند، و ناگهان مجبور میشوید هزینهی زیادی برای خرید یک فر جدید پرداخت کنید. به نظر میرسد که این تنها راه حل باشد، اما در واقع این کار، هدر دادن پول است.
روشی بهتر برای حل این مشکل وجود دارد؛ به جای جایگزین کردن کل دستگاه، میتوانید قطعات گرمایشی معمولی را با لامپهای مادون قرمز جایگزین کنید. در این صورت، هم گرمای لازم حفظ میشود، هم کیفیت محصول، و شما دیگر مجبور نیستید هزینههای زیادی برای تجهیزات گرانقیمت پرداخت کنید.
نحوه کارکرد آن
اکثر فرها برای ایجاد گرما، از جریان هوا استفاده میکنند. اما لامپهای مادون قرمز متفاوت هستند؛ آنها تشعشعات خود را مستقیماً به داخل خمیر ارسال میکنند.
میتوانید آن را مانند قدم گذاشتن در معرض نور خورشید در روزهای سرد تصور کنید؛ حتی اگر هوای اطراف سرد باشد، شما فوراً گرما را احساس خواهید کرد. از آنجایی که گرما مستقیماً به داخل محصول میرود، نیازی به استفاده از غلافهای بزرگ و فنهای قوی نیست. میتوانید از یک فر کوچکتر و ارزانتر استفاده کنید و همچنان محصولاتی با کیفیت دریافت کنید.
انتخاب لوله مناسب
نمیتوانید هر لامپی را از روی قفسه انتخاب کنید و امیدوار باشید که کار کند. باید نسبت واتاژ به طول لوله را در نظر بگیرید. لولههایی با چگالی انرژی بالا، به شما امکان میدهند فضای کمتری را اشغال کنید؛ که این موضوع در آشپزخانههای پرجمعیت بسیار مفید است.
اما نکته مهم این است که ولتاژ لوله باید با سیستم الکتریکی شما مطابقت داشته باشد. اگر از سیستم ۲۲۰ ولت استفاده میکنید، باید از لولههای کوارتز با واتاژ بالا استفاده کنید؛ زیرا این لولهها گرما را به سرعت ایجاد میکنند، که دقیقاً همان چیزی است که در ساعات شلوغ صبحها نیاز دارید.
تعادل منطقی
باید بدانید که لامپهای مادون قرمز نیز مانند سایر لامپها، دارای عمر محدودی هستند. اما اگر هزینهی چند لامپ جایگزین را در مقایسه با هزینهی خرید یک فر جدید در نظر بگیرید، مشخص خواهد شد که لامپها همیشه بهترین گزینه هستند.
راه حل این است که چند لامپ را در اختیار داشته باشید؛ به این ترتیب، وقتی یکی از لامپها خراب شد، میتوانید در عرض چند دقیقه دوباره شروع به کار کنید، نه چند هفته.
شما همچنان محصولاتی با پوستهی کاملاً خوب و با کیفیت خواهید داشت؛ فقط دیگر مجبور نیستید هزینههای زیادی برای یک فر جدید پرداخت کنید.