Khi tấm nướng dưới lò nướng hoặc thiết bị quay bắt đầu di chuyển khỏi vị trí ban đầu, toàn bộ hệ thống sẽ bị ảnh hưởng. Thức ăn sẽ không được nướng đều, mà chỉ bị cháy ở một số chỗ, và việc chuẩn bị món ăn sẽ trở nên khó khăn hơn. Chúng tôi đã chế tạo ra bộ sưởi bằng gốm để giữ ổn định nhiệt độ, nhờ đó món ăn vẫn có thể được chế biến đồng đều từ ca này sang ca khác.
Điều quan trọng là gì?
Bộ phận cốt lõi của bộ sưởi này chính là các điện trở bằng gốm – những thành phần có tính ổn định cao, được đặt trong vỏ gốm có độ tinh khiết cao. Cấu trúc này giúp truyền nhiệt đều khắp bề mặt nướng, giúp bề mặt nướng luôn ở trạng thái ổn định, không bị chỗ nóng chỗ lạnh.
Trong thực tế, nhiệt độ tại bề mặt nướng có thể được duy trì ở mức ±2°C, và nhiệt độ có thể lên đến 300°C trong vòng chưa đầy 90 giây. Gốm cũng có khả năng lưu trữ năng lượng, vì vậy việc khởi động lại bộ sưởi sẽ diễn ra nhanh hơn, giúp nhân viên có thể tiếp tục chế biến món ăn mà không phải chờ đợi.
Tại sao bộ sưởi này lại hiệu quả trong thực tế?
Trong lò nướng, tấm nướng thường là điểm yếu về mặt độ ổn định nhiệt độ. Nếu thay thế bộ phận sưởi cũ bằng bộ sưởi bằng gốm này, bạn sẽ có được kết quả nướng đồng đều hơn, ít trường hợp thức ăn bị cháy ở một số chỗ, và ít trường hợp thức ăn chưa chín hẳn.
Vì trường nhiệt độ được duy trì ổn định, bạn có thể lập lịch trình chế biến món ăn một cách chính xác hơn, mà không cần phải điều chỉnh nhiệt độ liên tục. Ngoài ra, mức tiêu thụ năng lượng cũng sẽ giảm – bộ sưởi sẽ nhanh chóng đạt đến nhiệt độ mong muốn và duy trì nhiệt độ đó mà không cần phải bật/tắt liên tục.
Những gì bạn cần lưu ý khi lắp đặt:
Việc lắp đặt khá đơn giản, nhưng bạn cần đảm bảo rằng vị trí lắp đặt và các kết nối phù hợp với thiết bị của mình. Khoảng cách xung quanh mép tấm nướng cũng rất quan trọng để đảm bảo luồng khí lưu thông tốt và dễ dàng bảo trì thiết bị.
Bộ sưởi này hoạt động tốt nhất khi được sử dụng với điện áp và tần số được ghi trên nhãn mác của nó. Bạn cần đảm bảo nguồn điện ổn định và tín hiệu điều khiển ổn định. Nếu hệ thống điều khiển chậm hoặc yếu, bộ sưởi sẽ phải hoạt động liên tục hơn mức cần thiết. Lúc khởi động, dòng điện sẽ tăng lên một chút, nhưng sau đó bộ sưởi sẽ hoạt động ổn định.