Припиніть чекати, поки нагріється парова піч
Якщо ви коли-небудь працювали на багатозадачній кухні, то знаєте, яке це дратує – чекати, поки піч насправді нагріється. Це справжній бар’єр у роботі. Більшість печей використовують повільне нагрівання чи конвекцію, що означає марнування часу та енергії лише для того, щоб повітря почало рухатися.
Ми вирішили припинити чекати. Замість цього ми використовуємо лампи з короткохвильовим інфрачервоним випромінюванням. Вони досягають потрібної температури за кілька секунд, а не хвилин.
Як це функціонує насправді
Ми використовуємо технологію кварц-галогенних ламп для швидкого нагрівання. Уявіть собі: конвекція намагається нагріти повітря навколо їжі – це займає багато часу. Ці лампи ж передають електромагнітну енергію прямо в саму їжу. Це дуже швидко.
Найкраще те, що коли ви відкриваєте дверцята печі, і всій теплоті виходить назовні, піч не панікує. Вона майже миттєво повертається до заданої температури.
Деталі конструкції
Щоб досягти такої швидкості, ми використовуємо лампи з високим співвідношенням потужності до довжини. Завдяки використанню високовольтної схеми ми можемо закомпонувати велику кількість енергії в невеликому просторі.
Але їх не можна просто помістити в будь-яку коробку. Оскільки тепло утворюється дуже швидко, ізоляція мусить бути ідеальною. Якщо вентиляція не налаштована правильно, можуть виникнути проблеми з панелями чи постійні переривання роботи печі. Все зводиться до збалансування потужності та конструкції, яка може її витримати.
Налаштування та підтримка роботи
Ми створили ці пристрої як замінники для існуючих печей. Ми використовуємо стандартні роз’єми R7 чи SK15, тож ви можете просто підключити їх без необхідності шукати додаткові адаптери.
Кварцове скло спеціально оброблене для роботи в умовах високої вологості. Але є одна умова – скло потрібно тримати чистим. Якщо на трубках накопичується жир, виникають „гарячі точки“. Це призводить до пошкодження кварцового скла чи згоряння філамента. Просто тримайте трубки чистими, і вони прослужать стільки, скільки і мають.