Gdy nadejdzie moment, gdy piec musi być już w ustalonej temperaturze od razu po rozpoczęciu procesu pieczenia, nie można sobie pozwolić na czekanie. Powolne nagrzewanie zajmuje minuty, a te minuty przekładają się na dłuższy czas pieczenia produktu. Dlatego stworzyliśmy element o mocy 1500 W, pokryty złotem, aby skrócić ten czas oczekiwania.
W praktyce liczą się: profil promieniowania podczerwonego oraz materiały, z których jest zbudowany piec. Pokrycie złotem zwiększa odbicie energii w krótkofalowym zakresie, dzięki czemu energia trafia bezpośrednio do produktu, a nie jest pochłaniana przez powietrze. To zapewnia natychmiastową reakcję – elementy szybko się nagrzewają, a termostat otrzymuje natychmiastowe informacje o aktualnej temperaturze.
Nie chodzi tu o bezkontrolne wydzielanie ciepła, lecz o kontrolowaną energię promieniową, która szybko nagrzewa komorę pieczenia i utrzymuje ustaloną temperaturę z minimalnymi odchyleniami. Moc 1500 W jest dostosowana do wymagań przemysłowych: wystarczająca moc, aby piec szybko wrócił do normalnej pracy po otwarciu drzwi i umieszczeniu narzędzi do pieczenia, bez konieczności nadmiernego obciążenia systemu sterującego.
Pod presją uzyskuje się spójność wyników pieczenia. W piecu typu „deck oven” promieniowanie podczerwone sprawia, że proces karmelizacji odbywa się równomiernie na całej powierzchni pieca, co eliminuje obszary o wyższej temperaturze, które powodują nierównomierne pieczenie i poparzone brzegi produktów. W piecu rotacyjnym ta sama zaleta sprawia, że temperatura w komorze pozostaje stała podczas obracania pieca, dzięki czemu każda tacka zostanie upieczona tak samo.
Krótszy czas rozgrzewania, mniej konieczności ponownego pieczenia. A także mniejsze zużycie energii na jeden cykl pieczenia, ponieważ piec nie musi ciągle dostosowywać temperatury.
Zanim dokonasz wyboru tego elementu, warto wziąć pod uwagę kilka faktów praktycznych. Element ten został zaprojektowany specjalnie dla pieców z funkcją podczerwonego ogrzewania, więc musi być dostosowany do odpowiedniej napięcia i układu terminali. Promieniowanie podczerwone oddziałuje tylko w linii wzroku, więc lokalizacja elementu oraz odległość od pieca są kluczowe dla równomiernego nagrzewania.
Sprawdź schemat obwodu elektrycznego pieca i upewnij się, że system sterowania jest w stanie poradzić sobie z prądem startowym. Przy prawidłowej instalacji, powierzchnia pokryta złotem wytrzymuje wysokie temperatury, ale jak każdy element o wysokiej mocy, wymaga regularnej inspekcji i czyszczenia, aby nadal funkcjonować poprawnie.