스팀 오븐을 기다리는 것은 그만두세요.
바쁜 주방에서 일해본 사람이라면, 스팀 오븐이 제대로 뜨기를 기다리는 동안 느끼는 답답함을 잘 알 것입니다. 이건 정말 막막한 상황입니다. 대부분의 오븐들은 천천히 열을 가하거나 대류 방식을 사용하기 때문에, 공기가 움직이도록 하기 위해 시간과 에너지를 낭비하게 됩니다.
우리는 더 이상 기다리지 않기로 결심했습니다. 대신 단파 적외선 램프를 사용합니다. 이 램프들은 몇 분이 아니라 몇 초 만에 원하는 온도에 도달합니다.
실제 작동 원리
우리는 석영-할로겐 기술을 사용하여 순식간에 열을 전달합니다.
대류 방식은 음식 주위의 공기를 가열하려 하지만, 이는 오랜 시간이 걸립니다. 반면, 이러한 복사형 히터는 전자기 에너지를 직접 음식 속으로 보냅니다.
정말 빠릅니다.
가장 좋은 점은, 문을 열어서 열이 밖으로 나가도 오븐이 다시 설정된 온도로 돌아온다는 것입니다.
제작 과정의 세부 사항
이런 빠른 속도를 얻으려면, 높은 와트수와 짧은 길이를 가진 램프를 사용해야 합니다. 고전압을 사용함으로써, 작은 공간에 많은 에너지를 담을 수 있습니다.
하지만 그냥 아무 상자에 넣어둘 수는 없습니다.
열이 너무 빨리 상승하기 때문에, 단열 처리가 매우 중요합니다. 환기가 제대로 되지 않으면 패널이 변형되거나 열 차단 기능이 계속 작동할 수 있습니다. 핵심은 그 강력한 에너지를 제대로 처리할 수 있는 케이스를 만드는 것입니다.
설치 및 유지 관리
우리는 이 제품들을 그대로 교체할 수 있도록 설계했습니다. 표준적인 R7나 SK15 커넥터를 사용하기 때문에, 특별한 어댑터를 찾을 필요가 없습니다.
석영 유리는 습한 환경에서도 견딜 수 있도록 특별히 처리되었지만, 한 가지 주의할 점이 있습니다: 유리를 깨끗하게 유지해야 합니다.
튜브에 기름이 쌓이면 과열이 발생할 수 있습니다. 그렇게 되면 석영이 깨지거나 필라멘트가 손상될 수 있습니다. 튜브를 깨끗하게 유지한다면, 예상된 수명만큼 오래 사용할 수 있습니다.