وقتی که صفحهی مسئول گرم کردن سطح تابه در فرهای دایرهای یا رومیزی، شروع به حرکت کند، کل سیستم تحت تأثیر قرار میگیرد؛ در نتیجه، غذاها به خوبی پخته نمیشوند و سطح تابه نیز ناهموار میشود. ما یک هیتر سرامیکی مناسب برای جلوگیری از این مشکل طراحی کردهایم؛ به این ترتیب، فرآیند پخت در تمام شیفتها یکسان خواهد بود.
چه چیزی در زیر صفحه اهمیت دارد؟
هستهی این هیتر، یک هیتر سرامیکی است؛ این هیتر از عناصر مقاومتی با چگالی بالا ساخته شده و در یک بدنهی سرامیکی با خلوص بالا قرار گرفته است. این ساختار باعث میشود که گرمای تولید شده به طور یکنواخت در سطح تابه پخش شود؛ در نتیجه، سطح تابه هموار باقی میماند و نقاط گرم و سرد وجود نخواهد داشت.
در عمل، دمای سطح تابه در حدود ±۲ درجه سانتیگراد ثابت میماند؛ همچنین، تابه در کمتر از ۹۰ ثانیه به دمای ۳۰۰ درجه سانتیگراد میرسد. جرم سرامیکی نیز انرژی را در طول چرخههای باز و بسته شدن درب فر ذخیره میکند؛ بنابراین، بازیابی دما سریعتر انجام میشود و کارکنان میتوانند بدون تأخیر کار خود را ادامه دهند.
چرا این هیتر در شرایط واقعی عملکرد خوبی دارد؟
در فرهای دایرهای یا رومیزی، تابه اغلب نقطهی ضعیفی برای حفظ یکنواختی دما است. با جایگزینی عنصر اصلی تابه با این هیتر سرامیکی، میتوانید پخت یکنواختتری داشته باشید؛ همچنین، سطح غذا نیز تمیزتر خواهد بود و قسمتهای ناپخته کمتری وجود خواهد داشت.
از آنجایی که میدان گرمایی یکنواخت است، میتوانید برنامههای زمانی دقیقتری داشته باشید، بدون اینکه مجبور باشید دما را بیش از حد تنظیم کنید. همچنین، مصرف انرژی نیز کاهش خواهد یافت؛ زیرا هیتر به سرعت به دمای مورد نظر میرسد و آن را حفظ میکند.
چه چیزهایی برای عملکرد صحیح لازم است؟
نصب این هیتر ساده است؛ اما باید الگوی مونتاژ و بلوکهای وصلهرزی آن را با تجهیزات خود هماهنگ کنید. فاصلهی اطراف لبهی تابه نیز برای جریان هوا و دسترسی به تجهیزات مهم است.
این هیترها در ولتاژ و فازی که روی برچسب مشخص شده، عملکرد بهتری دارند. برای استفاده مناسب، باید منبع تغذیهی تمیز و سیگنال ترموستات پایداری داشته باشید؛ اگر سیستم کنترل کند یا ظرفیت کافی نداشته باشد، هیتر بیش از حد روشن و خاموش خواهد شد. در زمان راهاندازی، جریان ورودی کمی بیشتر خواهد بود؛ اما پس از آن، هیتر به حالت کاری پایدار درخواهد آمد.